メキシコのカフェインレスのお豆です。 焙煎は、いわゆる2ハゼに入る少し前前ぐらいのタイミングで排出しています。 中深煎りは基本的に苦味と酸味の共存する、 しっかり淹れても少しさっぱり淹れても感じやすい味わいを目指しています カフェインレスにしかない、カフェインのあるコーヒーには出せない独特の味わいを最大限おいしく飲めることを目的に作っています。 特に甘みの質感は特徴的です。 コーヒー感も感じやすい中深煎りにしているので 濃度を高く抽出したカフェオレもかなりおすすめです。 当店抽出レシピは コーヒー豆:13g 抽出量(総量):150cc(約180cc) 冷めても美味しく飲めるのであれば抽出はいい具合かと思います。 ※カフェオレのレシピも参考までに。 コーヒー豆:18g 抽出量(総量):60cc(約90cc) 挽き目も少し細かくてもいいですが性質上目詰まりが起こりやすいです。 濃縮液を作るつもりでゆっくりと注湯してください。 個人的には60ccの温かいコーヒー液に120ccの冷たいミルクがおすすめですが、ぜひ色々お試しください。 生産国:LaLoma , Mexico 精製:Washed , MountainWater 標高:1250m 品種:Mundonovo 入港:2023 取扱:Revlrucion52 飲頃:焙煎日より4日〜1ヶ月ほど ※焙煎の都合上、遅くとも5営業日以内には発送致します。焙煎して3日以内の在庫があればそちらで早めに発送します。 なにしろ、店が思う鮮度が保たれているもので発送致します。 発送は、リサイクルのダンボールを利用する場合もございます。